Creme de Camarão - Chef Felipe Lustosa

Ingredientes

• 500ml de leite integral Betânia
• 1 caixa de creme de leite Betânia
• 1kg de camarão seco (sem cabeça e rabo)
• 300ml de leite de coco
• 1kg de batata inglesa
• 1 tomate picado
• 1 cebola branca picada
• 1 pimentão verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto
• 1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo

Coloque as batatas sem casca para cozinhar, até ficar no ponto de processar ou amassar com um garfo.

Em uma frigideira com óleo, refogue o camarão com a casca. Depois de estar bem refogado, acrescente a cebola e refogue mais um pouco.

Na mesma panela das batatas, acrescente o leite, o creme de leite, o leite de coco, o tomate, o pimentão, o coentro, a cebolinha, e misture bem. Em seguida, acrescente os camarões, o sal e a pimenta a gosto.

Mexa bem em fogo médio até obter um creme.