Maminha na Crosta de Sal - Chef Felipe Lustosa

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga Betânia 
• 1 peça de maminha
• 1 kg de sal grosso 
• 700 g de batata-inglesa
• Sal, páprica, pimenta e ervas finas a gosto
• 50 ml de azeite 

Modo de Preparo

Em uma assadeira, faça uma cama de sal grosso, coloque a peça de maminha e cubra o restante com sal grosso.

Corte a batata em cubos grandes com casca, tempere com o sal, pimenta, páprica e ervas finas.

Disponha o azeite em cima e a manteiga.

Misture bem e coloque na mesma assadeira com a maminha.

Leve ao forno para assar a 200 graus, em média 30 minutos.

Quando sair do forno, retire toda a crosta de sal da maminha, corte em fatias e sirva ao lado da batata-inglesa.